VÁŠ RITUÁL KDEKOLIV
5x10g SÁČEK NA DRIP COFFEE - mletá káva v jednorázových filtrech
Stačí roztrhnout sáček, odtrhnout horní část filtru, vložit sáček do hrnku a zalít horkou vodou (200 ml, 3 minuty extraktu).
Keňa Sakami Gloria - Speciální káva.
Keňská káva se často řadí mezi 5 nejlepších káv na světě. Jedním z důvodů, proč keňská káva vyniká, je „keňský proces“ neboli dvojité zpracování, kterým zrna procházejí. Tento proces je důsledným procesem dvojité fermentace, který dává keňské kávě pozoruhodně hlubokou komplexnost. Keňská káva má často intenzivní chuť s kyselostí podobnou vínu. Chuťový profil obvykle zahrnuje ovoce, citrusy a tmavé bobule. Tato vysoce aromatická káva je výjimečně jasná a skvěle vyvážená.
Spolupráce se společností Sakami Farm sahá až k začátkům společnosti This Side Up (dodavatele zelených kávových zrn). Potkali jsme se, když byly Sakami i TSU ještě v plenkách a obě jsme se toulaly světem kávy v Rimini a snažily se porozumět specialitnímu kávovému průmyslu. Jsme hrdé na to, že jsme byly katalyzátorem vzniku nové aliance žen, silných nezávislých podnikatelek, jejichž kávy a tváře mají v rodině TSU trvalé místo.
Farmáři jako Gloria a Jarmo poskytují svým komunitám stabilní a spravedlivé zaměstnání, mají velmi vysoké zemědělské a regenerační standardy. Mají exportní licenci, což znamená, že můžeme obejít systém, který jsme nechtěli podporovat. A shodou okolností máme obrovskou síť, která čeká na příležitost, kterou jsme jim nabídli. Takto spojily síly lékařka, marketérka, bankéřka, kosmetická expertka a rozvojová pracovnice: Susan, Dr. Rosabella, Jane, Gloria a Mary Tonje. Pět progresivních žen se zavázalo nabídnout to nejlepší ze sebe a pěstovat kávu s lidmi v regionu a najít způsob, jak posílit farmáře, kteří jsou po generace vázáni na špatně placená zaměstnání. V průběhu let se rozrostl i seznam žen, které s Glorií spolupracují. To vše s cílem posílit a posílit samy sebe prostřednictvím kávového byznysu.
Farmář: Gloria, svobodná farmářka
Farma: Sakami
Zpracování: prané
Nadmořská výška: 1800 m nad mořem
Skóre SCA: 85,5
Kyselost: 4/5
Aroma: 3/5
Tělo: 3/5
Zatím nebylo nalezeno žádné hodnocení
