TA 09 - Táborová kuchařka 2

Táborová kuchařka II.

Stejně jako Kuchařka I je určena kuchařům a hospodářům na dětských táborech, vedoucím oddílů a družin dětských sdružení.
Seznámíte se v ní povinnostmi osob přicházejících do styku s potravinami a poradí vám JAK SKLADOVAT POTRAVINY. Ve třetí části najdete NÁVRH JÍDELNÍČKU NA LETNÍ A ZIMNÍ LYŽAŘSKÝ TÁBOR.
Další část je nejobsáhlejší - RECEPTÁŘ. Najdete zde další recepty pro váš tábor - zvláště pomazánky, zavářky do polévek, dále vaječné, masité i bezmasé pokrmy, další saláty a moučníky. Samozřejmě doplněné normami pro 10 (výjimečně 4) osob.
V poslední části pak najdete KUCHAŘSKÁ MOUDRA z hlav kuchařských praktiků.